·         Características generales y breve reseña

El árbol del manzano es uno de los cultivados mas tempranamente por el hombre, remontando su domesticación al siglo X; su centro de origen se halla en Asia y Kazakhstan, siendo introducido a Europa por los romanos y traído a América por los ingleses, en el siglo XVII. Para el siglo XIX el manzano se encontraba plenamente establecido en América.

En Chile existen alrededor de 30.000 ha de manzanos, concentradas principalmente en la VII y VI region. La producción se estima en 700.000 ton, y lo exportado en 620.000 ton aproximadamente (FAO, 2005)

LECTURA COMPLEMENTARIA: Influencia de la cubierta vegetal en las propiedades del suelo y el comportamiento de los abroles en cultivos orgánicos de manzana, al norte de la Patagonia

- Taxonomía, morfología y anatomía: el manzano pertenece a la familia Rosaceae, subfamilia Pomoidea, genero Malus, especie domestica. El árbol de manzano, en forma silvestre desarrolla una raíz pivotante profunda, una copa globosa, pudiendo alcanzar los 10 m., pero en huertos comerciales, siempre se somete a algún sistema de conducción, siendo los más típicos huso y palmeta libre para densidades medias y tatura y Solaxe, para alta densidad. Esto con el fin de mantener una altura conveniente para todas las labores, tales como poda, cosecha y fertilización.

LECTURA COMPLEMENTARIA: Caracteristicas morfologicas y fisiologicas de los manzanos acolumnados

El árbol de manzano posee la particularidad de emitir 3 tipos de brotes distintos, adicionales al brote común; ellos son lamburda, brindilla y dardo. Todos ellos fructifican en madera de entre 1 y 3 años. La fructificación ocurre desde una yema mixta terminal que  origina una inflorescencia, llamada cima. De cada yema se obtendrá un fruto, llamado pomo, o fruto falso. Esto porque “la porción comestible está formada por la corteza del tubo floral y del receptáculo, que envuelven el fruto verdadero (pistilo con semillas y médula) llamado corazón de la manzana”. (Sotomayor, 2007)

LECTURA COMPLEMENTARIA: Efecto de practicas agrícolas seleccionadas en caracteristicas de calidad de los manzanos

- Variedades: las principales variedades cultivadas y exportadas por Chile son Royal Gala, Red Delicious (ambas rojas) y Granny Smith. (verde).

            - Porta injertos: en huertos comerciales es habitual trabajar con plantas injertadas, y en el caso particular del manzno este se utiliza ampliamente, con el fin de darle caracteristicas de precocidad, enanismo y resistencia a heladas, plagas y enfermedades. Los mas comunes son: MM-111, MI-793, MM-106, EM-9